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油菜花開菜籽油上市量將增加

  2月份即將過去,3月馬上就要來臨。又到了油菜花開的時節,新一季的油菜籽也即將收割,新一季的菜籽油也將隨之上市。隨著菜籽油的上市量不斷增加,人們選購菜籽油的熱情也在高漲。新一季的菜籽油新鮮,是廣大消費者所青睞的選擇。

  菜籽油,人們俗你為菜油,也可以叫做油菜籽油、香菜油,主要是通過油菜籽進行壓榨而制成的一種人們普遍食用的食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,其營養成分較多,屬于一種較為健康的食用油,其主要的成分包括芥酸,油酸,亞油酸,亞麻酸,生育酚和菜子甾醇等。

  菜籽油的生產過程主要需要經過清洗、炒籽、磨碾、蒸坯、包餅、上榨和壓榨等工序,且菜籽油的儲存時間不宜過長,也不太適合用于涼拌菜。

  由于菜籽油的儲存時間有限,且前期生產過程較為復雜,生產周期也較為漫長。后期的加工和包裝也需要一定的時間,所以,在生產和加工的過程中,比較容易出現一些安全問題?;蛘呤窃谙緶缇矫娴墓ぷ鳑]有做好,導致了菌落數超標,使得菜籽油表面發生霉變,在保質期內就出現一些安全問題。

  針對這種問題,生產菜籽油的企業應該選取正確高效安全的消毒滅菌方式對菜籽油的整個生產和加工過程進行有效的消毒滅菌,盡可能的殺死細菌,延長其保質期,使其菌落數達標,同時也需要做好防止二次污染的情況發生。所以,菜籽油生產企業完全可以選取目前已經被很多食品企業所廣泛采用的動態消毒滅菌技術來對菜籽油的生產和加工過程進行消毒滅菌。其獨特的消毒滅菌不間斷性能夠很好的適用于菜籽油的整個生產過程。據上??稻孟炯夹g有限公司工程師周立法介紹,這種消毒滅菌技術的殺菌原理是通過特殊的脈沖信號使NICOLER發生腔產生逆電效應,生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下,污染空氣被抽進發生腔內,帶負電細菌被分解擊破,整個殺菌過程只需0.1秒,再經藥物浸漬型活性炭等組件二次殺菌過濾后,受控環境保持在“無菌無塵”標準。由于在對車間消毒時,人可同時在車間內工作,所以,該殺菌技術也可稱作為“食品動態殺菌機”。

  采取了正確的消毒滅菌方式,才能生產出讓人們放心的菜籽油,也能夠很好保障產品的安全和質量。菜籽油雖香,消毒滅菌先行。

                                                                                                              (來源于生意社訊)

發布日期:2012/2/24

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